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云门天 成中级茶道课程回顾及学员习茶感言
浏览次数: 发表日期:2019-11-29

 
 

云门天 成中级茶课学员『榛平』习茶感言
 
曾误以为人长得美,动作优雅,一套行 云流水般的沏茶动作就是习茶;也曾接 受照本宣科填鸭式茶课,以至于 闹出每款肉桂都是霸气煞口的笑话。习茶之路,跌跌撞撞,停滞不前。后来有幸结识白老师,进而在 云门天成茶文化培训基地重新学习,心中满 满的感慨与感恩。同样是习茶,学什么,跟谁学,真心不一样。
 
每讲解一类茶,白老师 总会精心挑选正确茶样,不计成本。由于走过弯路,对于我而言,更是觉得难能可贵。每一款茶,从书本知识,冲泡所用器皿,水的选择,再到观察茶的外形,品香,品汤,白老师总会仔细讲解,并细细 询问每个人的感觉,鼓励大 家大胆地表达出来。好比同一款恩施玉露,有的人 觉得淡没啥滋味,有的人 说有豆子的味道,也有人 说有海苔的味道,那么,究竟谁是对的呢,是否有唯一的标准?我想各 自保有心中那份感受吧,茶还是那款茶,它的内 涵物质它的品质就在那,选水择 器投茶量水温时间都影响着茶汤的呈现。再说品茶的人,每个人 成长中味蕾的记忆,饮食习惯,品饮时的心情,品饮的 环境氛围或多或少影响着其对茶汤滋味的感受。茶没有唯一标准,正如一 千个人有一千个哈姆雷特。
 
特别喜 欢白老师每堂课说着茶,分享着 这些年在茶山做茶的见闻趣事,言语中贯穿古今,引经据典,每每听得意犹未尽,心生向往。就是这么说着笑着,让我了 解到茶从采摘到入口是那么的不容易。比如云 南国有林的古树茶,生长在原始森林深处,骑摩托 车进山采摘单程就需要一个小时以上,还不算山路崎岖险峻,茶树高大需攀爬,再到摊 凉萎凋等等一些列工序。这一些,原来的 我根本无法知晓。我想,正是她这么走到本源,才能深 刻的告诉我们什么是茶。是书香 雅宅的琴棋书画诗酒茶,是乡野 民间的柴米油盐酱醋茶。是一期一会,是家长里短。是生活。
 
都说与 不一样的人在一起,会有不一样的人生。感恩有 幸与有趣优秀的你同行,期待遇见更好的自己。

 
//云门天 成中级茶道课正在进行中···//
 

转眼间 云门天成中级茶道课程16节课已经上完前7节。茶课上,大家认 真学习白老师的一招一式,在老师 的教导下细致的评饮了六大茶类中的红茶、白茶、绿茶三种,沉浸在缕缕茶香,品悟茶道文化中。
 
01.茶之初
 
6月18日
 
本节课 我们学到了茶桌上的专用礼仪、中外茶道的异同、六大茶类的分类方法……
 
02.绿茶专题
 
6月20日

本节课 详细了解了绿茶的制作工艺以及每个工艺对成品茶的影响。西湖龙井、碧螺春、竹叶青、蒙顶甘露、恩施玉露、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴 魁等原产地标准好茶的品鉴。
 
03.茶与健康
 
6月22日
 
本节课 了解到了从古至今中国人对茶的认识和利用的演变,也学会 如何从茶叶的内部成分去解析和了解一杯茶……
 
04.红茶专题
 
6月23日
 
本节课 详细了解红茶的由来,红茶的 制作工艺以及每个工艺对成品茶的影响。同时熟 悉了国外的红茶特点,十多种 知名红茶品种知识以及品鉴,最后还 有关于红茶的调饮搭配。
 
05.茶事历史
 
7月2日
 
本节课 习得从神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而 解到现在饮茶方式发生了的改变。了解历 朝历代的喝茶习俗以及茶文化的起源以及传播....
 
06.白茶专题
 
7月4日
 
本节课 详细了解白茶的由来,其制作 工艺与实际生产的区别。十几款 白茶品种的品鉴。另外还 学习了如何喝出一款白茶的年份。



茶文化,
不仅是 一种艺术养分的汲取;
也是一种动人的情愫。

 
精致的 茶盏构造出茶香的空间,
温润的 色泽赋予它沉稳的性格,
醇厚的 口感给予它不灭的灵魂。
 
 
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