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澈——云门天 成精选高山寨古树茶
浏览次数: 发表日期:2019-11-29
 
高山寨 属于勐腊县易武乡,位于易武乡的北边,距离易武乡约11公里,海拨约1200米以上,年平均气温约17.5℃,因位于 高山顶峰而得名,也有人叫高山村。
 
 
高山寨 是易武唯一一个香堂族聚居的村寨,保留了 完整的民族风俗、习惯、音乐、舞蹈……虽说民 族划分的时候划归彝族,但是风 俗习惯还是多有不同。若说在 易武体验民族文化和民族风情,高山寨是不二之选,春茶之前的百诗佳节(二月八),全村老少杀鸡宰牛,唱山歌、打陀螺、丢沙包,围着篝火跳三跺脚。
 
 
高山寨 的茶园是易武所有村寨里古茶园保存最完整的。上个世 纪七十年代政府觉得少数民族传统的茶树管理方式,茶树太高采摘难度大、产量太低,号召茶 农推广新型茶园管理,其他村 寨有相当一部分的古茶园都被砍了,高山寨 的香堂人懒得动手,把茶树撂了荒,扛着猎 枪上山打猎去了。所以高 山寨是易武所有村寨里保留最多未矮化古树的村寨。
 
 
高山寨 的古茶树几乎都是混生在森林里,与参天大树为邻,与百花百草共生,古树茶 占到总产量的接近70%,2012年易武 斗茶大会毛茶评比中,高山寨 的古树茶勇得花魁。
 
 
 
关于「澈」
 
 
原料:优中选优,我们精 选处于原始森林腹地的古茶树。
 
工艺:制作高 山寨古树茶的团队是我们制作薄荷塘古树茶的原班人马,领头的 大师父是世界上炒过最多、最贵薄荷塘的人。高山寨精选原料,薄荷塘品种保障。
 
沉淀:从2007年到现在,扎根高山12年,易武总 部基地就建立在高山村。
 
风味:茶汤厚实,蜜香、花香里 带着一丝森林味,回甘佳。审评式重闷略带苦味,苦而回甘,甘韵持久,12年时光验证,云门天 成精选高山寨古树茶后期存放出来茶汤的饱满度,滋味浓强度堪称惊艳。
 
 
 
 
 
 
【品茗】云门天成·澈
 
【产区】云南勐腊易武高山村
 
【年份】2019年春
 
【原料】头春古树纯料
 
【海拔】1000m以上
 
【净含量】357g
 
【规格】7饼/筒 42饼/件
 
【特色】它独占一座山头,是易武 茶中的一股清流。
 
 
 
 
 
 
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